Embutidos Toro: embutidos curados en Higuera de Vargas

Embutidos Toro es una fábrica de embutidos de Higuera de Vargas (Badajoz) que elabora productos cárnicos curados según la tradición chacinera de la Comarca de Olivenza. Su producción se centra en los embutidos de curación propios de esta zona de dehesa.

¿Qué es la tradición chacinera de la comarca?

La chacinería es el oficio de elaborar embutidos y otros productos del cerdo. En la Comarca de Olivenza está unida a la dehesa y a la cultura de la matanza, y se basa en la curación lenta del producto. Embutidos Toro mantiene esa forma de trabajar en su fábrica.

¿Qué tipo de productos elabora?

Su especialidad son los productos cárnicos curados. Para conocer el surtido concreto y los formatos disponibles, lo mejor es contactar directamente con la fábrica.